Влияние натрия гипохлорита на перепелов в период интенсивной яйцекладки
Влияние натрия гипохлорита на перепелов в период интенсивной яйцекладки
В современном птицеводстве решается проблема максимальной реализации биоресурсного потенциала птицы и сохранения её продуктивного здоровья. Перепеловодство сегодня одно из перспективных направлений отрасли. Высокая естественная резистентность организма перепелов позволяет выращивать их в промышленных условиях, не применяя лекарств и вакцин. Это даёт возможность организовать «чистый» эксперимент с последующей рекомендацией препарата для дальнейшего внедрения в промышленное птицеводство.
Известны препараты ветеринарного назначения, способные повышать прирост живой массы и сохранность животных, среди которых следует выделить средство полинаправленного действия — натрия гипохлорит. Существенным обстоятельством является тот факт, что его легко готовить, оно значительно дешевле других лекарственных препаратов, а в низких концентрациях является нетоксичным, не обладает мутагенным, канцерогенным действием. Являясь донором активного кислорода и мощным окислителем, натрия гипохлорит в организме в присутствии окисляющих веществ распадается на активный атомарный кислород (О-) и хлорид натрия (NaCI), а также ион натрия (Na+) и гипохлорит-анион (СlO-). Отрицательно заряженные ионы вступают в реакцию с огромным количеством субстратов в организме, находящихся в биологических жидкостях, на мембранах клеток и внутри их. В результате окисления и хлорирования данных субстратов и проявляется комплексное позитивное действие натрия гипохлорита на организм в целом.
В литературных источниках отсутствуют данные о влиянии раствора натрия гипохлорита на яичную продуктивность и качество яиц перепелов. Исходя из этого, наша задача — изучить его действие в отобранных концентрациях на организм перепелов в период интенсивной яйцекладки, яичную продуктивность и качество яиц.
Эффективность использования натрия гипохлорита изучали в хозяйстве Республики Адыгея, исследования проводили на кафедре биотехнологии, биохимии и биофизики факультета перерабатывающих технологий Кубанского государственного аграрного университета. Объектом исследований служил препарат, получаемый путём электролиза 0,9%-ного раствора хлорида натрия с помощью установки «Ключ» (фирма «Петролазер», г. Санкт-Петербург), и натрия гипохлорит (NaOCI) в концентрациях 100 и 200 мг/л, которые давали птице с первых суток один раз в 7 дней вместо воды. В остальные дни опыта птица потребляла питьевую воду. Кормили перепелов в опытные периоды рационом, сбалансированным по основным питательным и биологически активным веществам в соответствии с возрастными нормами, определёнными рекомендациями ВНИТИП. Опыты проводили на перепелах японской породы (Coturnix japonica) яичного направления. В 42-дневном возрасте из контрольной и опытных групп, которым до данного эксперимента давали натрия гипохлорит в концентрации 100 и 200 мг/л воды с первых суток один раз в 7 дней, были сформированы по принципу аналогов группы по 40 голов (34 самки и 6 самцов). Им продолжали выпаивать препарат по той же схеме, что и до 42 дней. Контрольная группа на протяжении всего эксперимента потребляла только воду. Учёт яйценоскости вели с момента формирования родительского стада. Длительность опыта составила 168 дней. Сохранность рассчитывали по отдельным периодам выращивания и за весь период в целом. Определяли возраст птицы при снесении первого яйца. Данные по яйценоскости фиксировали по группам в расчёте на начальную и среднюю несушку за весь период опыта с 42-дневного возраста. Для характеристики качества яиц служили следующие показатели: масса и плотность яйца, индекс формы, толщина скорлупы. Запах содержимого яиц и класс определяли согласно ГОСТ Р 53404-2009.
Проводили исследование биохимического качества яиц. При этом изучали содержание витаминов А, В2 и каротиноидов: витамина А — на жидкостном хромотографе Wathers HPLC, В2 — на флюорате 02-2М, каротиноидов — на фотометре КФК-3-01-«ЗОМЗ». Для определения морфологических и биохимических показателей при контрольном убое брали кровь в специальные пробирки с антикоагулянтом от 10 перепелов из каждой группы.
Морфологические показатели крови перепелов изучали в соответствии с методиками: количество эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов — в камере Горяева; гемоглобин измеряли в гемометре Сали; рассчитывали среднее содержание гемоглобина в эритроцитах (ССГЭ); лейкоформулу подсчитывали в мазках, окрашенных по Романовскому-Гимзе; оксигенацию крови (насыщенность кислородом) — в кюветном оксигемометре 0к0-01. Биохимические данные сыворотки крови исследовали на полуавтоматическом анализаторе Stat fax 1904 Plus согласно прилагаемой к прибору инструкции. Фиксировали уровень общего белка, альбуминов, содержание общего билирубина, мочевой кислоты, холестерина, фосфора, кальция, активность ферментов ACT, АЛ Т. Рассчитывали альбумино-глобулиновый коэффициент.
Результаты исследований показали, что количество несушек на конец опыта в 1-й и 2-й опытных группах составило 32 и 33 головы, что больше по отношению к контрольной на 5,89 и 8,82 процента. Первое яйцо перепела в опытных группах снесли в 40-дневном возрасте, то есть раньше, чем в контрольной, на два дня. Валовой сбор яиц за весь период яйцекладки (126 дней) у перепелов 1-й опытной группы составил 3074, во 2-й — 2888 шт., что больше контроля на 548 и 362 яйца, или на 21,69 и 14,33 процента. В целом интенсивность яйцекладки у перепелов опытных групп выше, чем в контроле, на 10,56 и 4,1 процента. Для определения влияния натрия гипохлорита в используемых концентрациях на физиологическое состояние перепелов в период яйцекладки в 168-дневном возрасте проводили контрольный убой несушек и взятие крови для исследований её морфологических и биохимических показателей. Количество эритроцитов в крови перепелов 1-й и 2-й опытных групп больше по сравнению с контрольной на 8,31 и 7,77%, а уровень гемоглобина выше на 12,09 и 11,66 процента. Среднее содержание гемоглобина в эритроцитах крови перепелов опытных групп больше контроля на 3,49 и 3,62%, а оксигенация — на 6,1 и 5,5 процента. Количество тром боцитов у перепелов контрольной и опытных групп практически на одном уровне. Содержание лейкоцитов у перепелов 1-й и 2-й групп меньше по сравнению с контрольной на 3,36 и 6,24 процента.
Показатели морфологического статуса крови перепелов опытных групп в период яйцекладки свидетельствуют о том, что использование натрия гипохлорита обуславливает усиление у них окислительно-восстановительных процессов за счёт лучшего снабжения организма кислородом, выраженного эритропоэза, а следовательно, активизации обмена веществ и энергии.
Использование натрия гипохлорита положительно повлияло на биохимические показатели перепёлок-несушек. Так, уровень холестерина у перепелов 1-й и 2-й опытных групп меньше, чем в контроле, на 2,03 и 2,28%, а мочевой кислоты — на 8,03 и 7,15% соответственно. Активность ферментов ACT в опытных группах ниже, чем в контрольной, на 3,93 и 2,46%, а АЛТ — на 9,03 и 11,22% соответственно. У перепелов опытных групп по сравнению с контролем в сыворотке крови наблюдалось достоверное понижение уровня фосфора на 0,41 и 0,38 ммоль/л, кальция на 0,58 и 0,59 ммоль/л (Р<0,05), что подтверждает высокий расход резервов электролитов, идущих на построение структур яйца несушек в период интенсивной яйцекладки. У перепелов опытных групп концентрация белка в сыворотке крови составила 43,84 и 44,11 г/л против 39,52 г/л в контрольной. При этом в составе белка количество альбуминов и глобулинов, как и белковый индекс, объективно отражающие сдвиги в обмене веществ, больше контрольной группы. Следовательно, можно утверждать, что у перепёлок-несушек опытных групп белково- и альбуминосинтезирующая функция печени, как и функции ретикулоэндотелиальной системы, были интенсивнее, что связано с лучшей переваримостью и использованием ими протеина потребляемого корма. Именно это и обеспечивало увеличение поступления в кровь белковых продуктов из пищеварительного тракта, что, несомненно, повлияло на уровень их яичной продуктивности и конверсию корма.
Для оценки влияния натрия гипохлорита на потребительские показатели перепелиных яиц мы определили их качественные характеристики. Достоверные различия по качественным показателям яиц между группами перепелов были выявлены по высоте воздушной камеры, которая в 1-й и 2-й опытных группах ниже, чем в контрольной, согласно шаблону- измерителю на 0,48 и 0,56 мм (Р<0,05). По остальным изучаемым данным в опытных группах наблюдалась тенденция к их улучшению. Так, масса яиц перепелов 1-й и 2-й опытных групп больше, чем в контроле, на 5,18 и 5,64 процента. Индекс формы яиц в 1-й опытной группе составил 83,31%, во 2-й — 82,43 против 77,65% в контрольной. Плотность яйца в опытных группах выше контроля на 7,29 и 9,38%, что способствует более высокой выводимости птенцов. Толщина скорлупы в 1-й опытной группе выше, чем в контрольной, на 5,52%, а во 2-й — на 6,1 3 процента. Необходимо отметить: чем толще скорлупа, тем прочнее яйцо и его легче транспортировать, кроме того, скорлупа является источником кальция, идущего на построение костяка эмбриона в период его развития.
Просвечивание и поворачивание яиц на овоскопе показало, что у перепелов контрольной и опытных групп воздушная камера неподвижная. Желток у перепелов контрольной группы прочный, видимый, слегка распластанный и немного подвижный, что позволяет ему перемещаться от центра, в то время как у перепелов опытных групп он также прочный, едва видимый, но контуры не видны и занимает центральное положение без значительных перемещений. Цвет белка в яйцах перепелов всех групп светлый, прозрачный, однако у перепелов контрольной группы недостаточно плотный, так как при выливании на гладкую поверхность он слегка растекался, а у яиц 1-й и 2-й опытных групп белок не терял формы. При вскрытии яиц отмечено, что у перепелов контрольной и опытных групп посторонние запахи и те, которые мог бы придать натрия гипохлорит, отсутствовали.
Анализируя полученные данные по качественным показателям перепелиных яиц, можно утверждать, что согласно ГОСТ Р 53404 — 2009 яйца перепелов контрольной группы относятся к классу «столовые», в то время как опытных групп — «диетические».
Важным критерием оценки качества яиц является исследование их биохимических характеристик. Содержание витамина А в желтке яиц перепелов 1-й опытной составило 17,11 мкг/г, во 2-й — 16,92 против16,34 мкг/г в контрольной группе. Количество витамина В2в желтке яиц опытных групп больше по сравнению с контролем на 11,04 и 12,89% соответственно. Уровень каротиноидов в яйцах опытных групп достиг 15,27 и 15,16 мкг/г против 14,85 мкг/г в контроле. В белке яиц количество витамина В2 у перепелов опытных групп больше, чем в контрольной, на 6,98 и 5,31 процента.
Можно утверждать, что повышение содержания витаминов и каротиноидов в яйце перепелов опытных групп связано с лучшей переваримостью ими корма, что в итоге способствовало активизации процесса усвоения витаминных компонентов рациона.
Выводы. Выпаивание раствора натрия гипохлорита в концентрации 100-200 мг/л с первых суток один раз в 7 дней свидетельствует об отсутствии негативного влияния на организм перепелов со стороны препарата в период интенсивной яйцекладки, усилении дыхательной функции крови и естественной резистентности организма, а также о более интенсивно протекающих окислительно-восстановительных процессах. При этом повышается сохранность поголовья на 5,9-8,8%, интенсивность яйцекладки на 4,18-10,56%, улучшаются хозяйственные и биохимические показатели качества яиц перепелов.
Источник: Жолобова И., Лунёва А., Лысенко Ю. Влияние натрия гипохлорита на перепелов в период интенсивной яйцекладки./ Птицеводство. 2013, № 7, с. 15-20.
Материал на сайт подготовил Севастьянов В. Н.
