Ресурсосбережение при производстве растительного сырья

Для эффективного функционирования и дальнейшего развития отечественное сельское хозяйство нуждается в совершенствовании. Существующие формы его ведения порой основаны на затратных методах, устаревших технологиях и технических средствах, а развитие часто напрямую зависит от уровня научно-технического прогресса, который отождествляется с понятием инновационный процесс, способного вывести сельское хозяйство России, расположенной в менее благоприятных природно-климатических условиях, чем другие страны, на передовые позиции в мире. А многоукладность ведения хозяйства позволяет освоить все ниши сельской экономики.
Любое новшество может выступать в качестве предмета нововведения в материальное производство или в сферу потребления материальных благ, и большое и малое, и для сельского хозяйства нельзя пренебрегать ни тем, ни другим. Пройдя стадию признания, инновации переходят в пору становления, а затем в передовые практики. Инновации имеют свой жизненный цикл, который состоит из стадий формирования, признания, освоения, использования и замены ее на новую новацию. Когда новация достигает стадии повсеместного использования или ей на смену приходит новый продукт, ее инновационный характер исчезает и жизненный цикл заканчивается.
Для интенсификации производства в рыночных условиях необходима перестройка всего хозяйственного механизма с учетом ресурсосберегающего фактора. Интенсификация процесс прогрессирующий, постоянно нарастающий, охватывающий все сферы сельскохозяйственного производства и крупного, и мелкого. Слабым местом предшествующего периода интенсификации АПК была разрозненность освоения нововведений. Современный этап интенсификации предусматривает переход на инновационный путь развития, характерным для которого является системный подход к проблеме.
Как же добиться, чтобы инновации как можно быстрее доходили до сельского товаропроизводителя? Для этого мировой практикой выработан ряд механизмов. Основной путь - это трансферт инноваций, то есть передача научно-технических знаний и опыта, права владения чего-либо одним лицом другому и регистрация перехода права собственности, передача права использования инноваций другим субъектам инновационной деятельности. Трансферт новаций может носить коммерческий и некоммерческий характер.
Второй путь доведения инноваций до потребителя связан с самостоятельными действиями изобретателей или разработчиков инновационного продукта по его освоению. Самоосвоение небольших инноваций сейчас получает широкое распространение. Малый инновационный бизнес начал успешно развиваться через малые инновационные предприятия ВУЗов. С крупными, прорывными инновациями дела обстоят хуже. Примеры организации таких предприятий есть, но положительных результатов мало. Эти предприятия чаще других разоряются, так как венчурное инвестирование рискованное дело. Пионерские идеи обеспечивают продвижение, а порой и прорыв общества вперед. Предприниматель может быть двигателем подобных идей, но инвестор дает средства только в том случае, когда видит, что данное дело может принести экономический эффект в обозримом будущем. Доля предпринимательских идей с высокой степенью риска в экономике очень мала. Венчурный капитал еще не пришел в сельское хозяйство.
В настоящее время в России идет увлечение зарубежными технологиями, селекционными достижениями и организационными формами, которые стараются внедрить без учета местных условий и приспособления к конкретной обстановке. В итоге отмечается большое количество производственных неудач, срывов, а порой и разорений предприятий.
Сельское хозяйство России имеет большие резервы для своего развития и функционирования. В условиях рыночной экономики - это перестройка хозяйственного механизма с учётом ресурсосберегающего фактора. Эффективность отрасли можно существенно повысить за счет организации производства на принципах ресурсосбережения. Результативного использования ресурсов можно достичь в том случае, если с позиции ресурсосбережения оценивается вся технологическая цепочка производства, переработки и использования сырья. При этом не следует заниматься ресурсосбережением ради экономии. Выявление и ликвидация лимитирующих факторов позволяет восполнить их, в результате другие ресурсы начинают эффективно работать, и происходит их сбережение. Недаром говорят, «когда мы пытаемся вытащить что-либо одно, оказывается, что оно связано со всем остальным». Одновременно с решением задач ресурсосбережения необходимо переходить к инновационным методам развития.
При этом само ресурсосбережение должно модернизироваться с учетом инновационного подхода. К числу системно интегрирующих мероприятий растениеводческой сферы, обеспечивающих проведение интенсификации, ресурсосбережения, инноватизации и модернизации, относятся следующие факторы: организационно-экономические; технологические; технические; сортоведческие; экологические; социально-психологические, которые должны выполняться в едином комплексе. Только учет и решение всех этих факторов позволяет с наименьшими затратами эффективно вести производство, осваивать предлагаемую инновацию и получить от ее применения наибольший эффект. Использование новой техники и технологии тянет за собой весь шлейф преобразований производства, без решения которых нельзя добиться ощутимого результата от их применения.
Интенсификация производства означает переход к качественно новому состоянию развития, от количественного роста к качественному. В современных условиях это перестройка всего хозяйственного механизма с учётом ресурсосберегающего фактора, которое охватывает все этапы технологической цепи от первичных звеньев получения сырья до его использования в конечном продукте, то есть сбережение ресурсов в процессе производства сырья и экономии самого сырья. Поиск и разработка путей сбережения всех видов ресурсов на различных стадиях производства и движения сырья должны проводиться по каждому комплексу факторов ресурсосбережения: организационно-экономическому, технологическому, техническому, сортоведческому, экологическому, социально-психологическому.
Растительное сырье принадлежит к регенерирующим ресурсам и его производство может быть осуществлено за счёт интенсификации на ресурсосберегающих принципах. Научно-технический прогресс и экономический потенциал современного развития России позволяет при необходимых условиях достичь равновесия между спросом и предложением по основным его видам и даже обеспечить его поставки в другие страны.
К организационно-экономическим факторам ресурсосбережения относятся: размещение отдельных отраслей в регионах с наиболее благоприятными природными и экономическими условиями; решение вопросов конкуренции и маркетинга, организации сбыта и формирования цен; роль государства в регулировании производства сырья; создание единого технологического цикла, включающего процесс выращивания, первичной переработки, хранения и получения конечной продукции; осуществление эффективных форм организации труда и производства; качественное материально-техническое, научно-технологическое и информационно-консультационное обеспечение отрасли и т. п.
Производственная структура предприятия имеет существенное значение для ресурсосбережения. Правильно подобранная структура хозяйства позволяет минимизировать потребление ресурсов и максимально сберечь количество и качество произведенного сырья. Проблема сочетания отраслей, специализации и концентрации производства требует для своего правильного решения применения системного подхода с рассмотрением всех отраслей сельскохозяйственного комплекса в единстве и взаимодействии.
В современных условиях развития экономики всё большее значение занимает маркетинговый рынок - комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей потребителей и получения прибыли на основе исследования и прогнозирования рынка. В современных условиях отечественные предприятия слабо используют маркетинг для продвижения товаров, экономя на этом. «Сэкономишь рубль, потеряешь два», так как в рыночных условиях продвижение товара зависит от грамотной маркетинговой политики. Предприятия могут производить дешевый качественный продукт, но из-за слабой или некачественной рекламы терпят крах или полностью разоряются, в то время как некачественный товар за счет агрессивной рекламы пользуется спросом населения. Это и есть рыночная экономика, не от слова экономия, а от слова рынок. Недаром говорят: «на базаре два дурака, один продает - другой покупает».
На нынешнем этапе развития различные государства оказывают воздействие на функционирование национальных сельскохозяйственных рынков. Организуя рынок, они влияют на функционирование АПК и агропромышленную интеграцию, направляют деятельность производителей сырья, стимулируют налогами инвестирование средств в расширение и обновление основных производственных фондов, вводят льготные тарифы и кредиты, корректируют экспорт и импорт сырья и продовольствия. Государства регулируют производство посредством различных субсидий, квот, технормативов, стандартов, нетарифных ограничений, формирования научной и инновационной политики.
Основополагающим направлением ресурсосбережения является организация производства на безотходных принципах. Вся полученная продукция должна выращиваться при наименьших затратах, а все произведенное сырье идти в дело. В зерновом производстве образующиеся отходы от уборки зерна (мякину, солому) необходимо использовать на корм скоту после соответствующей подработки, на удобрение или в качестве сырья для производства биотоплива. Безотходная технология в хмелеводстве: шишки на пиво, стебли на волокно, остальное вегетативное сырье для БАВ и напитков, позволяет снизить себестоимость шишкового сырья на 10 %.
Использование навоза в качестве органического удобрения экономически эффективно только для близкорасположенных с животноводческими фермами участков. При его транспортировке на дальние участки, полученная от органики прибавка не покрывает затраты на их транспортировку. На удаленных участках замену навозу могут дать сидераты.
Развитие сельского хозяйства регионов может осуществляться с использованием различных методов, многоукладность хозяйствования дает возможность освоить все ниши сельской экономики. Так, сельский туризм, который в последнее время набирает обороты в России, способствует развитию сельских территорий, повышает занятость населения, увеличивает производство сельхозпродукции, создает рынок ее сбыта на месте. Одновременно сохраняется уклад и национальный быт местности, развиваются ремесла и народные промыслы, сохраняется природа, эффективно используются природные богатства.
К технологическим факторам ресурсосбережения при производстве растительного сырья относятся: применение индустриальных технологий выращивания высококачественного семенного и посадочного материала; создание оптимальных условий для роста и развития растений; использование высокоэффективных типов посевов и насаждений; освоение индустриальных технологий производства, хранения и переработки сырья; применение эффективных технологий использования сырья и продуктов его переработки и т. п.
Вопросы ресурсосбережения в полной мере затрагивают технологии возделывания всех культур. Эта проблема должна рассматриваться с позиции экономии трудовых затрат и повышения продуктивности растений с одновременным снижением издержек производства на единицу продукции. Важный резерв снижения затрат на единицу продукции - применение минеральных удобрений. В этом случае экономический эффект проявляется через рост урожайности и снижение себестоимости единицы продукции. Использование минеральных удобрений даже при высокой рыночной цене на них часто экономически оправдано. Однако следует заметить, что применение возрастающих доз удобрений менее эффективно, так как их окупаемость снижается при внесении повышенных доз. Так, при средних дозах NPK окупаемость дополнительных затрат и удобрения равна I, а при повышенных - 0,8. В случае достаточной обеспеченности почвы отдельными элементами питания целесообразно отказаться от их применения на ряд лет.
Внедрение технологий в растениеводческий сектор возможно только с учетом определенных природно-климатических зон. Современное агроклиматическое районирование разработано с учетом радиационного и водного баланса территорий, а не суммарных характеристик распределения этих параметров. При освоении ресурсосберегающих (энергосберегающих) технологий в земледелии необходимо ориентироваться на балансное агроклиматическое районирование территорий, которое зависит от природных климатических циклов. Кроме 11-летнего цикла флуктуации Солнца Швабе-Вольфа, известны 72-летний цикл Ганского и больше чем 600-летний цикл Рубашева. Это позволяет планировать смещение агроклиматических зон по территории страны и использование определенных технологий для различных периодов солнечной активности. Особый смысл это имеет для многолетних насаждений. Для растениеводческого сектора значение имеет как широтная, так и вертикальная агроклиматическая зональность.
Технические факторы ресурсосбережения касаются различных средств производства: машин, оборудования и механизмов для комплексной механизации на всех этапах производства и переработки сырья. К группе технических средств ресурсосбережения относятся экономичные здания и сооружения, земля, удобрения, ядохимикаты и гербициды, средства биологической защиты и мелиорации и т.п.
Одним из важнейших этапов экономии ресурсов является использование в производстве эффективных машин и механизмов, позволяющие повышать производительность труда, и, в конечном счете, снижать издержки производства на единицу продукции. Использование унифицированной техники позволяет наиболее полно загрузить её и применять с высокой эффективностью.
Общие рекомендации относительно применения технических средств могут входить в противоречие с конкретными условиями того или иного хозяйства. Поэтому, правильнее будет рекомендовать выбор того или иного варианта их использования под углом снижения удельных издержек производства. Расходы на содержание техники подразделяются на издержки владения и эксплуатационные затраты. К первым относятся: амортизация, проценты на вложенный капитал, налоги, страхование, затраты на помещение, они постоянные и не зависят от частоты использования технических средств. Эксплуатационные затраты обусловлены степенью загруженности техники и включают: расходы на горючее, смазочные материалы, ремонт, рабочую силу и другие расходы.
Сельскохозяйственные предприятия сталкиваются с проблемой покупки новой или подержанной техники. Приобретение подержанной техники является одним из путей снижения капиталовложений, особенно для начинающих фермеров, у которых есть проблема с наличием денежных средств. В этих условиях подержанная машина становится мерой повышения эффективности использования капитала. В целом же использование подержанной техники приводит к повышению удельного веса переменных издержек по сравнению с постоянными. Таким образом, экономия трудозатрат в растениеводстве, при условии применения новых средств механизации, очень значительна, но вопрос использования или владения техникой решается в каждом конкретном случае индивидуально. Экономия трудовых затрат при механизации в конечном итоге отражается на снижении издержек производства на единицу получаемого сырья.
К техническим средствам можно отнести сорта растений и другие селекционные достижения, как основное средство производства. Однако сорта растений и связанные с ними процессы являются сложными объектами природы, науки и производства, образующими вокруг себя специальную отрасль знаний - биологическое сортоведение, которые выделяется в самостоятельную сортоведческую группу факторов ресурсосбережения.
Сортоведческие факторы ресурсосбережения охватывают весь комплекс мероприятий, связанных с использованием селекционных достижений в качества объектов производства и источников сырья. В растениеводстве сортоведческие факторы включают: создание высокоценных сортов разного применения и сроков созревания; рациональное размещение сортов с учётом почвенно-климатических особенностей регионов и микрозон; выращивание сортов интенсивного типа; эффективное сочетание возделываемых сортов по хозяйственно-технологическому принципу; сохранение сортов в процессе производственного использования; применение сортов, способных продолжительно сохранять качество в процессе хранения и т. д.
Несоблюдение системы биологического сортоведения растений в производстве приводит к снижению эффективности возделываемых сортов и уменьшению их селекционной ценности. При эксплуатации сортов понижается продуктивность растений и качество сырья при сохранении чистосортности материала. С повышением возраста сорта тщательнее должны осуществляться мероприятия по его сохранению, невыполнение которых вызывает снижение хозяйственной ценности сортов и снятие их с районирования. Ухудшение качества сортов приводит к тому, что они нуждаются в восстановлении. Поддерживающая селекция позволяет не только сохранять сорта в производстве продолжительное время, но и сокращать затраты на плановое создание сортов, которые идут на замену «якобы» морально устаревшим.
Производственное сортоведение растений является отраслью науки и производственной деятельностью, в жизненном цикле сорта оно следует за селекционным сортоведением и включает в себя мероприятия по внедрению и использованию (размножение, распространение, применение и сохранение в производстве) сорта. Именно здесь проявляется все положительное, что может дать сорт при правильной сортовой агротехнике. Сохранение сортов в процессе производственного использования очень важно, так как для государства сортообновление с экономической точки более выгодно, чем сортосмена. Вопросами сохранения сортов занимаются оригинаторы сортов, семеноводческие и питомниководческие предприятия. В жизненном цикле сорта селекционное и производственное сортоведение переплетаются или частично накладываются друг на друга. Разрыв технологической цепи между ними создает определенные трудности при работе с сортами.
Эффективный подбор сортов важен для всех агроклиматических зон возделывания культур, так как его правильное решение способствует повышение продуктивности растений и улучшению качества сырья. Подбор сортов необходимо определись заранее при внутрихозяйственном планировании. Возделывание в хозяйствах сортов растений разных групп скороспелости позволяет теми же техническими средствами обслуживать больше посевов и насаждений. Это дает возможность увеличить нагрузку на уборочную технику в 1,5-2 раза и снижает амортизационные отчисления на единицу продукции и площади. Использование в хозяйстве у одной культуры нескольких сортов разной скороспелости позволяет снизить пиковые нагрузки в выполнении различных сезонных работ.
Экологические факторы ресурсосбережения касаются природной среды, сохранения ее в безопасном состоянии и восстановлении ее параметров; производства экологически чистого сырья и продуктов его переработки. Растениеводство, а вместе с ним и переработка сырья, исходно основывались на стихийном использовании экологических принципов. Пережив этап колонизации природы, человечество пришло к осознанию необходимости экологизации производственной деятельности. Растения выступают как средство производства, создавая вокруг себя определенную техногенную среду, которая оказывает воздействие, как на произведенное сырье, так и на окружающую среду. Применение экологических способов ведения производства не наносит вреда окружающей среде и обеспечивает получение безопасной для здоровья продукции. Это направление особенно эффективно для крестьянско-фермерских хозяйств, которые занимаются малообъемными культурами, производством экологически чистой продукции и сельским туризмом.
Для экономического развития важно значение социально-психологических факторов ресурсосбережения. Они являются компонентом производительных сил, которые образуются посредством участия людей в процессе создания материальных ценностей. Одним из составляющих в этой группе является человеческий фактор. К нему на производстве относится все, что связано с поведением человека, его действиями и поступками, желанием или нежеланием трудиться, его психологией, созданием благоприятного климата в трудовых коллективах.
Социальные факторы ресурсосбережения охватывают процессы окружающего нас общества, общественные отношения, социальные институты, общественные группы. Психологические аспекты касаются особенностей психологической деятельности человека, его духовного склада, мотивации предпринимателей и работников. Человеческий фактор является основным эвеном, стержнем социально-психологических отношений. Процесс интенсификации, ресурсосбережения, инноватизации и модернизации происходят ни сам по себе, он осуществляется при непосредственном участии человека. Во всех случаях опосредованной целью этих процессов является человек и человеческое общество, ради которых и осуществляется вся предпринимательская деятельность.
К сожалению, наше сельское хозяйство еще не вышло из стадии дикого капитализма, когда в отрасль приходят инвесторы, желающие за 1-2 года получить отдачу вложенным средствам. Они не думают о нововведениях, стараются меньше вложить и больше обрести, когда же понимают, что для того, чтобы что-то получить, нужно сильно потрудиться, а прибыль будет минимальной, не та, на которую рассчитывали, они стараются избавиться от предприятия. Так и кочуют хозяйства через 2-3 года от одного хозяина к другому. О каких инновациях здесь может идти речь? Ресурсосбережение же представлено в искаженном виде, выкачать как можно больше с хозяйства - вот их основная задача.
Приход новых хозяев на предприятие всегда болезнен для коллектива, особенно специалистов, которые многие годы вкладывали в него силы и душу. Хорошо, если новый владелец или инвестор порядочен, умеет слушать, понимает людей. Часто же бывает наоборот, не являясь специалистом в сельском хозяйстве, он, «нахватавшись верхушек», начинает проталкивать новые идеи. В результате специалисты, знающие свое дело, не выдерживают и уходят с предприятия. Найти же специалиста на село тяжело, и даже если удается завлечь молодого специалиста, ему еще нужно несколько лет, чтобы «набить руку». А к этому времени приходит новый хозяин, и уже состоявшийся специалист уходит с производства, так как понимает, что выполнить бредовые идеи он не в состоянии. Инновации же любят тишину и ласку, а не кавалеристский наскок.
В настоящее время группе социально-психологических факторов отводится решающая роль в ресурсосбережении. Они состоят из экономических и моральных стимулов. До какого уровня действует каждый из них, и на какие социальные группы и отдельные личности оказывает большее влияние тот или иной мотивационный стимул? Переход на инновационный путь развития экономики, объединяющий в себе экономический и психологический стимулы, позволит сделать нашей стране решающий шаг в своем развитии.
Отечественное АПК остро нуждается в инновационном подходе, но сразу следует оговориться, что сила и слабость сельского хозяйства в его консерватизме, и этим нужно разумно пользоваться. Не навреди - основной принцип медицины, он в полной мере относится к аграрной сфере. Нам известны шараханья из стороны в сторону в истории нашей страны, и на современном этапе развития сельского хозяйства нельзя допустить этого. Производству нужна не всякая инновация, а только та, которая повышает его эффективность в экономической, социальной и экологической сфере. Необходимо помнить, что прежде чем осваивать безвирусное производство картофеля, винограда, хмеля, плодово-ягодных и других культур, нужно ликвидировать вирус бесхозяйственности. Разумный консерватизм в инновационном обеспечении сельского хозяйства - вот к чему нужно стремиться.
Интенсификация растениеводческого сектора предполагает развитие производства за счет роста производительности труда на основе непрерывного совершенствования технологического процесса и улучшения организации производства, при экономном использовании рабочей силы и материальных ресурсов. Модернизация методов ведения хозяйства и технологий производства позволяет повышать продуктивность растений и получать с каждого гектара земли наибольшее количество продукции при наименьших затратах труда и средств на единицу продукции. При этом повышение производительности должно осуществляться без увеличения, а лучше при сокращении затрачиваемых ресурсов.
Для перехода на новый уровень качества необходимо не просто совершенствование, а развитие объекта на основе использования новых принципов и методов. Новизна в этом случае рассматривается с технической и потребительской точки зрения. Таким образом, предприятиям, стремящимся к первенству в конкурентной борьбе, следует постоянно заниматься ресурсосбережением, поиском и освоением инноваций. Путь, на который вступают сельскохозяйственные предприятия и предприниматели, принявшие новизну в качестве конкурентного преимущества, полон трудностей и рисков, и требует особых знаний и умений, как по вопросам ресурсосбережения, так и инноватики.

Источник:  Рупошев А. Р.  Ресурсосбережение при производстве растительного сырья //
Аграрное решение . - 2011. - № 4. с. 26-31.