Новый фильтр для тонкой очистки молока

Сегодня для очистки молока на фермах используют различные текстильные и нетканые материалы: полиэфирные, полипропиленовые, хлопчатобумажные, фланелевые, «вафельные». Такие фильтры работают по принципу сита, в котором фильтрующая способность определяется диаметром отверстия. Однако все перечисленные материалы не обеспечивают качественной очистки продукции в соответствии с требованиями ГОСТа. Использование на доильных установках нетканых фильтрующих элементов, изготовленных иглопробивным способом с односторонним подплавливанием поверхности и термостабилизацией, конечно же, улучшает качество молочного сырья. Но если такой фильтр засоряется, то под давлением через его отверстия проталкиваются внутрь более пластичные частицы грязи, а это — основная причина размножения патогенных бактерий в молоке. Поэтому все существующие фильтры можно применять лишь для грубой очистки продукции.

Воронежской компании «Гера» удалось создать принципиально новый молочный фильтр UVMILK для тонкой очистки молока, который беспрепятственно пропускает большие жировые шарики (20–25 мкн), а мелкие частицы грязи (10 мкн) задерживает внутри фильтрующего элемента. Изобретение запатентовано как устройство фильтрации пищевых жидкостей, преимущественно молока. Фильтр изготовляется из экологически чистого и разрешенного к применению в пищевой промышленности сертифицированного полипропилена методом экструзионного напыления, что позволяет сделать фильтрующий элемент гораздо большего объема. Внутри него полимерные нити уложены в определенном порядке и образуют огромное количество проводящих каналов, пространство которых заполнено ворсинками. Когда молоко под давлением попадает в фильтр (максимальное рабочее давление при перекачке через фильтрующий элемент — до 25 атм), массивные жировые шарики без труда раздвигают ворсинки и следуют по каналам, а более легкие частички грязи застревают в них. Конструкция фильтра — корпус из нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок эксплуатации, и помещенный в него сменный цилиндрический фильтрующий элемент. Его картридж рассчитан на очистку от 2 до 100 т парного молока (в зависимости от загрязненности). При фильтрации охлажденного молока эти показатели снижаются на 25%, так как по мере его остывания частички грязи растворяются, и тогда ни один фильтр не может их задержать.

Устройство, изобретенное компанией «Гера», эффективно очищает молоко от механической грязи (на 98%), уменьшая его бакобсемененность и кислотность, повышая таким образом термостойкость, а также существенно снижает количество соматических клеток (на50–60%), удаляя гнойнокровяные продукты мастита.

Если фильтрующий элемент рассчитан на очистку 5–6 т молока средней загрязненности, то с учетом его стоимости на фильтрацию 1 кг затрачивается 1–2 коп., при этом дополнительная прибыль от разницы между первым и высшим сортом составляет около 1 руб.

Молочный фильтр UVMILK универсален, прост в использовании и обслуживании. Его можно вмонтировать на любом участке технологической цепи производства молока, если есть насос. Устройство устанавливается в разрез шланга после насоса перед охладителем. Для применения фильтра не требуется специально обученный персонал: с этой задачей справится любой работник.

Сейчас изобретение ООО «Гера» используют более 2 тыс. российских молочных заводов и хозяйств. С 2007 г. клиентами компании стали также предприятия в Белоруссии, на Украине, в Молдове, а с 2010 г. — в Индии. Словом, растет число тех, кто убедился, что эти фильтры повышают сортность, увеличивают срок хранения молока и, соответственно, прибыль хозяйства.

Источник: Верхоломов Е. «Гера»: тонкая очистка молока возможна./ Животноводство России, 2011, № 6, с. 65.