Новости

На мероприятие ФГБОУ ДПО ФЦСК АПК собрались консультанты в области сельского хозяйства, специалисты агропромышленного комплекса, преподаватели аграрных вузов, представители органов управления АПК. Своих делегатов прислали 10 регионов России: Архангельская, Волгоградская, Калужская, Костромская, Курганская, Нижегородская, Орловская, Томская области, Краснодарский и Ставропольский края.

Мероприятие стало площадкой для изучения и обсуждения организационных проблем создания органического хозяйства, вопросов сертификации органической продукции, отдельных аспектов в области органического животноводства и растениеводства.

С развернутыми докладами перед собравшимися выступили признанные специалисты в данной области: Андрей Лысенков, инспектор на большинстве российских предприятий, владеющих европейским биосертификатом, с 2011-го по 2016 год возглавлявший российское представительство немецкой сертифицированной компании ABCERT AG, и Амиран Занилов, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой трансфера инновационных технологий в АПК ФГБОУ ДПО ФЦСК АПК.

Андрей Лысенков рассказал о действующих в разных странах системах сертификации органической продукции и переработки. Особенно подробно специалист остановился на европейской системе, которая чаще всего применяется в России, что вполне закономерно, поскольку экспорт ведется именно в ЕС. Для сельхозтоваропроизводителей это очень выгодно, поскольку стоимость органической продукции в 2-3 раза выше, чем обычной. Но прежде чем получить столь серьезный доход, необходимо пройти сертификацию по европейским стандартам 834/2007 и 889/2008.

Переход с традиционного сельскохозяйственного производства на органическое обычно занимает два года. Для получения заветного «зеленого листка» в органе сертификации необходимо пройти целый ряд этапов: выполнить кадастровые работы и заказать карты полей в масштабе 1:200 000, наладить документооборот (чтобы каждая хозяйственная операция прозрачно фиксировалась в специальном журнале или программе), найти поставщиков биоудобрений, безвредных средств защиты растений и семян, не обработанных «химией», построить или отремонтировать по специальным стандартам складские помещения и коровники и т.д.

Желательно, чтобы сельхозпредприятие организовало у себя полный цикл производства, включающий выращивание «чистых» кормов для животных, которые в идеале должны рождаться здесь же, а не закупаться на стороне. Кстати, условия содержания, например, крупного рогатого скота в органическом хозяйстве существенно отличаются от тех, что практикуются на большинстве традиционных предприятий. В соответствии с требованиями органов сертификации на корову должно приходиться 6 кв.м, а на быка-производителя – 10 кв.м площади коровника, помещение должно хорошо освещаться и вентилироваться. Животному обязательно предоставляются сменяемые пастбища, и оно само (!) должно решать, гулять ли ему на улице или оставаться в стойле. Строгие требования предъявляются и к качеству и составу кормов: 60% рациона должен составлять грубый корм (сено). Антибиотики можно применять очень редко, только в случае серьезного недуга, а основным методом оздоровления стада должна стать профилактика заболеваний.

Участники семинара задали А. Лысенкову множество вопросов и на все получили обстоятельные и конкретные ответы. В частности, специалисты интересовались стоимостью и периодичностью сертификации. Андрей Юрьевич разъяснил, что расходы на выезд инспектора и оформление необходимых документов составят примерно 2500-3000 евро. Срок действия сертификата – один год. Некоторые участники интересовались, на каких площадях в России выгодно организовывать органическое сельхозпроизводство. Ответ: от 100, желательно 200-500 Га, чтобы устроить 5–7-польный севооборот.

После перерыва с докладом выступил Амиран Занилов, к. с.-х. н., зав. кафедрой трансфера инновационных технологий в АПК ФГБОУ ДПО ФЦСК АПК. Он рассказал о масштабной работе, которая ведется Федеральным центром сельхозконсультирования в деле разработки оптимальной системы удобрения растений. Специалистами кафедры ведутся эксперименты по созданию смесей из удобрений (с учетом международного опыта), производятся демо-посевы в хозяйствах-партнерах и анализируются результаты этой опытной деятельности.

Амиран Хабидович напомнил участникам семинара, что в СССР все сельхозпредприятия систематически занимались компенсацией биологических свойств почвы, а начиная с 1990-х годов эта система была разрушена. Сейчас многие хозяйства, занимающиеся растениеводством или кормопроизводством (без животноводства), используют для повышения урожайности только минеральные удобрения, что приводит к истощению почв и понижению содержания гумуса. Специалист ФЦСК АПК подробно описал плюсы и минусы органической, минеральной и органо-минеральной системы удобрения. Последняя является оптимальной, поскольку позволяет избежать переизбытка азота в почве и насытить почву полезными элементами. В Федеральном центре разработана система БОМК (био-органо-минеральный комплекс), проводится акция по независимой оценке эффективности средств производства растениеводческой продукции микробиологического происхождения – биопрепаратов.

По ходу доклада Амирана Занилова развернулась настоящая дискуссия о применении удобрений и их влиянии на урожайность культур. Особенно интересным было выступление Эдуарда Валентиновича Игольницина, главного агронома ООО «А/Ф Прогресс» из Краснодарского края. Он поделился своим многолетним опытом работы и подчеркнул, что урожай, а в конечном итоге и прибыльность сельхозпредприятия зависят не только от выбранной системы удобрения, но и профессионализма специалистов. Важно каждый день следить за «здоровьем» растений и постоянно регулировать процесс их питания в зависимости от метеоусловий.

В конце семинара «Основы органического сельскохозяйственного производства» все участники получили именные сертификаты из рук директора ФГБОУ ДПО ФЦСК АПК Ольги Станиславовны Мелентьевой.