Индейководство – важный источник увеличения производства высококачественного птичьего мяса

Разведение индеек промышленного производства является эффективной отраслью. При интенсивном выращивании молодняка, многократном комплектовании родительского стада от одной среднегодовой индейки можно получить до 200 яиц и более 600 кг мяса при откорме потомства. Наиболее эффективным является реализация молодняка в возрасте 3-6 недель. Уровень рентабельности составляет до 50-70%, а в приусадебных хозяйствах до 100%.

Основными статьями затрат при откорме молодняка индеек на мясо является стоимость суточного молодняка и корма: их удельный вес в общей структуре затрат достигает 80%.Наиболее эффективным при откорме индюшат на мясо является клеточное содержание, при котором выход мяса выше на 11%, по сравнению с напольным содержанием.

Селекционеры государственного научного учреждения «Северокавказская зональная опытная станция по птицеводству» Российской академии сельскохозяйственных наук создали кросс индеек «Универсал», который отличается высокой скоростью роста, адаптирован к условиям российских регионов, устойчив к заболеваниям. Оптимальный срок напольного способа откорма молодняка – 20-26 недель. При откорме индюшат в клетках срок откорма сокращается до 20 недель. Тушка имеет массу от 4,6 до 8,9 кг и характеризуется превосходными мясными качествами.

 

Источник: Индейка Ставрополья./ Канивец В.А. и др.- ФГУП ппз «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству».