137. Изучение биологически активных добавок из биоресурсов дальнего востока в кормлении сельскохозяйственных животных и их влияния на молочную продуктивность

137. Изучение биологически активных добавок из биоресурсов дальнего востока в кормлении сельскохозяйственных животных и их влияния на молочную продуктивность, состав и технологические свойство молока в условиях Приморского края //Отчет о НИР за 2013 г (ФГБОУ ВПО Приморская ГСХА)

В процессе производства молочных продуктов решающее значение имеет качество молока. Под этим понятием подразумевается не только количественное соотношение его отдельных компонентов, но и особенности их состава, которые в итоге определяют технологические свойства и пригодность молока для дальнейшей переработки. Влияние кормов и кормления на качество молока и его технологические свойства очевидны.

При неполной обеспеченности коровы всеми необходимыми ей питательными веществами снижается не только удой, но и изменяется количество и соотношение между компонентами молока, что отрицательно отражается и на его технологических свойствах. Среди факторов питания, оказывающих большое влияние на молочную продуктивность, важная роль принадлежит обеспеченности биологически активными веществами.

Огромным потенциалом биологически активных веществ, которые можно использовать для повышения качества животноводческой продукции и, в частности молочной продуктивности животных, обладает Дальневосточный регион.

В настоящее время при дефиците в кормовых рационах биологически активных веществ есть возможность в качестве добавок использовать различные препараты растительного происхождения дальневосточной тайги. Результаты отдельных исследований по их применению в животноводстве свидетельствуют о возможности их использования не только в качестве веществ, повышающих общую неспецифическую резистентность организма к неблагоприятным факторам среды, но и положительно влияющих на продуктивность и воспроизводительные функции животных.

В связи  с этим  в условиях Дальнего Востока, особенно Приморского края, особую актуальность приобретает изучение механизма действия растительных препаратов из местных природных ресурсов на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров.

В отчете изложены результаты собственных исследований по изучению влияния растительных препаратов на хозяйственно-биологические особенности коров и технологические свойства молока.

В условиях Дальнего Востока России на новотельных коровах установлены оптимальная доза и продолжительность скармливания побегов растительных адаптогенов (элеутерококка колючего и лимонника китайского) и препарата  «Лимлоп». Получены новые материалы, свидетельствующие о влиянии растительных препаратов на повышение массовой доли белка в молоке и на его аминокислотный состав, в результате чего улучшаются качество кисломолочных продуктов, существенно увеличивается выход белкового продукта (творога) и улучшается биологическая ценность молока. Отмечается четкая тенденция увеличения в молоке коров содержания макро- и микроэлементов.

Материал подготовлен Шиловой Е.П.